Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
"Сыктывкарский торгово-экономический колледж"

23 октября 2025 года на базе колледжа прошел конкурс профессионального мастерства среди участников студенческих сервисных и путинных отрядов Республики Коми. Целью проведения Конкурса является развитие и популяризация студенческих сервисных и путинных отрядов посредством вовлечения студенческой молодежи в профессии «Бармен», «Официант», «Обработчик рыбы» и повышения престижа рабочих профессий, социального статуса человека труда.

Конкурс профессионального мастерства прошел на высоком организационном уровне и способствовал достижению поставленных целей. Участники продемонстрировали хороший уровень подготовки, высокую мотивацию и командный дух. Мероприятие стало значимым событием жизни студенческих отрядов Республики Коми, способствовало повышению их статуса и оказало положительное влияние на профессиональное самоопределение молодежи.

Конкурсное задание по компетенции «Бармен»:

1 модуль - знание барного инвентаря и стекла и их подготовка для обслуживания. Модуль включает в себя задания на внешнюю идентификацию барного инвентаря и стекла, и определения их предназначения.
2 модуль - знание различных напитков. Модуль включает в себя задания на внешнюю идентификацию алкогольных и безалкогольных напитков и их состав.
3 модуль - приготовление различных напитков. Участникам будет предложено приготовить креативный коктейль из предложенных ингредиентов. Список доступных продуктов для приготовления коктейля оглашается перед началом модуля.
4 модуль - работа с гостями.

Конкурсное задание по компетенции «Официант»:

1 модуль- знание барного стекла, столовой посуды и приборов. Модуль включает в себя задания на внешнюю идентификацию посуды и приборов и определения их предназначения.
2 модуль – сервировка стола. В этом модуле каждому участнику необходимо найти ошибки в сервировке стола исходя из представленного меню для заданного вида сервировки.
3 модуль складывание тканевых салфеток представленными способами.
4 модуль - обслуживание в соответствии с предварительно полученным заказом и решение конфликтных ситуаций. В этом модуле участнику предстоит осуществить полный цикл обслуживания гостя от встречи до подачи счета. Столику с экспертами будет предложено одинаковое меню. Каждому участнику необходимо будет произвести прием заказа (предложить гостю блюда и напитки из меню), используя различные техники продаж и сымитировать подачу блюд и напитков.

Конкурсное задание по компетенции «Обработчик рыбы»:

1 модуль — подготовка рабочего места (экипировка в рабочую одежду, применение СИЗ).
2 модуль - первичная обработка рыбы.
3 модуль – уборка рабочего места.
4 модуль — TED-выступление на тему «Путина - это...» (не более 3-х минут на выступающего).

В жюри вошли преподаватели технологических дисциплин: Кобалова Надежда Ивановна, Уланова Надежда Ренгольдовна, Желева Ирина Анатольевна, Рослякова Людмила Юрьевна.