Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
"Сыктывкарский торгово-экономический колледж"

30 мая на базе ГПОУ «Сыктывкарский торгово-технологический техникум» проводился мастер-класс по проектированию коми-национальных  выпечных изделий. Мероприятие организовано Агентством Республики Коми по туризму в рамках этнофестиваля «Люди леса», направленного на создание туристических и культурных продуктов основанных на этноресурсах Республики Коми.

Студенты ГПОУ «Сыктывкарский торгово-экономический колледж» Бровкин Ярослав и Паршуков Сергей под руководством мастера производственного обучения Лукина Олега Олеговича представили продукцию, выполненную по традиционным рецептурам коми кухни, но в оригинальном исполнении. В руках студентов расцвели «Северные розы» - рыбник, выполненный в виде букета роз. Пирог с ягодами и творогом оформлен в виде лесного цветка с двенадцатью лепестками, в каждом лепестке своя начинка. Лодочки с семгой выполнены в идее флотилии, плывущей по коми рекам.

Над проектом работала команда творческих людей. Практическая отработка изделий проводилась на базе столовой лаборатории под руководством зав. производством Росляковой Людмилы Юрьевны, перевод названий на коми язык осуществила Ортянова Вера Анисимовна, текст выступления представил Крячун Александр Иванович, идея английского перевода – Антонова Виктория Борисовна.

Идейный вдохновитель проекта и автор оформления - преподаватель технологических дисциплин Кобалова Надежда Ивановна.

Команда колледжа с заданием справилась на «отлично».